|
|
 |
Przepis: Roba kad janad |
 |
| |
|
 Składniki:
300 g polędwicy wieprzowej
3 cebule dymki pocięte w 3 cm kawałki
1 kawałek imbiru posiekany
8 ziaren pieprzu syczuańskiego zmielonych lub rozgniecionych
1/3 szklanki orzeszków ziemnych
8 strąków chili pociętych 2 cm kawałki
4 łyżki oleju do smażenia
Marynata:
szczypta soli
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
Sos:
3 łyżki rosołu
2 łyżki sosu sojowego
1 1/2 łyżki cukru
1 łyżka octu
1 łyżka wina ryżowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
Przygotowanie:
1.
Mięso pokroić w 1,5 cm kostkę. Wymieszać z marynatą. Odstawić na 20 min.
2.
Wymieszać składniki sosu.
3.
Na 2 łyżkach oleju smażyć mięso mieszając, aż zmieni kolor (ok. 1 1/2 - 2 min). Przełożyć na talerz.
4.
Rozgrzać ponownie 2 łyżki oleju, smażyć w nim chili aż sczernieje, wyjąć. Dodać cebulę, imbir, pieprz, mięso i sos. Smażyć chwilę, dokładnie mieszając, dodać orzeszki ziemne, dobrze wymieszać. Potrawa gotowa.
Niestety do wykonania tego dania nie mogłem kupić cebuli dymki i zastąpiłem ją zwykłą cebulą, zdecydowanie polecam jednak dymkę. Danie bardzo ostre, ale naprawdę pyszne.
Kal Ashi |
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
Kontakt: kontakt@mandayaim.com
Copyright © 2009-2023 |
|
